蒸し暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
暑くてばて気味だけど、仕事には行かなきゃいけない、
なので栄養ドリンクに手が出たりすると思うのですが、
ビタミンB1などを摂るには、卵かけご飯の方がいいらしいです。
そもそも栄養ドリンクを飲んだ高揚感はカフェインの作用で、
中毒になる場合もあるから大量摂取はよくないんですよね。

そんなわけで今日は卵かけご飯…いや、それだけでは寂しいので
ちょっと手を加えてもっと体にやさしく、おいしく、
栄養的にもう少しよくしてみませんか？

というわけで、今日はニラたまご飯のご紹介です。
お手軽な卵かけご飯もいいのですが、卵に火を通し
胃にやさしいということでかの石田三成が愛したといわれる
ニラとあわせてみました。
疲れているときにお勧めですが、
内臓に余裕がある方向けに、
豚肉なども加えてもっとビタミン強化したバージョンも
併記しますので、
体と相談して作ってみてください。

量はてきとーです。
お好みで足し引きして、自分に合う味に仕上げてください。

＜材料＞一人前見当
基本
ニラ：1把（売ってるときにテープでくくってる1束）
卵：S3個～L2個　LLだったらお好みで1個か2個か決めてください

・割り下
和風だしの元：小さじ2　応用だと大さじ1
醤油：小さじ2　応用だと大さじ1
みりん：小さじ2（砂糖でも）　応用だと大さじ1
水：50CC　応用だと100CC

応用で足す具材
玉ねぎ：小玉１個、中玉なら１／４個
人参：小１本
豚肉75g
にんにく：チューブで少々
　　　　　目安は3㎝ぐらいかな
ショウガ：チューブで少々
　　　　　目安は3㎝ぐらいかな

作る人：一人
リア充：爆ぜろ

上記は目安です。
いつも目分量でやってるので、大体このくらいかなと。
手ースプーンで計ってたりしますし

＜調理手順＞
１、下ごしらえ
・にらは適当にちぎってください。
　３～４㎝ぐらいが見栄えがいいですかね。
・応用を作る方は野菜は火が通りやすいように薄切り。
　今回は火を通す時間がすごく短いです。
　厚いと火が通りきらないかもです。
　いっそ大根おろし器とかについてるスライサーで
　切ってもいいかも。

・肉は薄切り肉なら一口大に。
　塊ならそぎ切り。

２、＜基本＞ニラをフライパンに入れる
・フライパンにニラを入れる
・次の行程３へ

２、＜応用＞肉、野菜を炒める
・肉をまず色が変わる程度中火で炒める。
　くっつきそうなら油を少々
　テフロン加工フライパンならまず大丈夫かと
　そこにまぶすようにニンニク・ショウガチを加え
・少し香りが立ってきたら人参・玉ねぎ投入

・全体がしんなり火が通ったらニラを投入
　軽く混ぜて豚肉の油をなじませる
　軽くなじんだらすぐ次の行程３へ

３、味をつけ、卵を加える
・割り下の材料入れて全体を混ぜて味を見る。
　薄いと思ったら、塩コショウ、醤油で調整
　味が決まったら全体をなじませつつ強火で煮立たせる。

・十分煮立ったら卵を溶きいれ、全体を混ぜてフライパンに蓋をして
　火を止める。
　半熟が好きなら2～3分、しっかり火を通すなら5分以上待つ

４、仕上げ
・よそっておいたご飯にかけて出来上がり

半熟を混ぜながらいただくとなかなかおいしいですよ。
お好みで何かトッピングしてもいいですね、ノリとか。

基本バージョンですと、所要時間10分かかりません。

よろしければ、お試しください。